KEMİKLERİ KUVVETLENDİREN 1-2-2 KURALI NEDİR?: Erken yaşlardan itibaren kalsiyum içeren besinleri tüketmek, kemik sağlığının temellerini atar. Kemik mineral yoğunluğunu artırarak ilerleyen yaşlarda kemik erimesi riskini azaltır. Süt ürünleri, kalsiyum açısından en zengin kaynaklar arasında yer alır çünkü biyoyararlılığı diğer besinlere göre çok daha yüksektir. Yetişkinlerin günlük kalsiyum ihtiyacı 1200 mg civarındadır ve bu miktar süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri ile rahatlıkla karşılanabilir. 1 su bardağı süt, 2 kase yoğurt ve 2 dilim peynir; günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. ARAŞTIRMA: Creighton Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Dr. Robert Heaney, kalsiyumun emilimi için en etkili kaynakların süt ürünleri olduğunu vurgulamıştır. Araştırmalarında, "Süt ve yoğurt gibi hayvansal kaynaklı kalsiyum, bitkisel kaynaklara göre daha yüksek biyoyararlılığa sahiptir" demiştir. Bu görüş, 1 bardak süt + 2 kase yoğurt + 2 dilim peynir gibi bir kombinasyonun günlük kalsiyum ihtiyacını karşılamada etkili olduğunu destekler. Surrey Üniversitesi'nden Dr. Susan Lanham-New, kemik sağlığı üzerine yaptığı çalışmalarda, "Günlük 1200 mg kalsiyum alımı, özellikle menopoz sonrası kadınlar için kritik önemdedir" diyerek süt ürünlerinin bu ihtiyacı karşılamada en güvenilir kaynaklar olduğunu belirtmiştir. Ayrıca, kalsiyumun D vitamini ile birlikte alınmasının emilimi artırdığını vurgulamıştır.   devamını okumak için diğer sayfaya gecebilirsiniz.