Alıç: Özellikle kalp-damar dostu bileşenleriyle tanınır. Bünyesinde barındırdığı flavonoidler, saponinler ve organik asitler sayesinde antioksidan kapasitesi en yüksek meyveler grubunda yer alır.

 

Bu meyveler sadece taze tüketimle sınırlı kalmaz; gıda sanayisinden kozmetiğe, ilaç sektöründen bebek mamasına kadar çok geniş bir üretim ağının temelini oluşturuyor. Kurutulmuş kuşburnu çayı klasik bir şifa yöntemi iken marmelat, reçel, jöle ve meyve suyu nektarı gibi formlar bu bitkilerin ekonomik değerini katlıyor. Geçmiş yıllardaki düşük fiyat baremleri, artan talep ve "doğal içerik" bilinciyle birlikte yerini daha yüksek rakamlara bıraktı.

Kuşburnu, kullanım amacına göre farklı fiyat aralıklarında alıcı buluyor. Toplanma aşamasındaki taze kuşburnu kilogram başına 300 TL ile 550 TL arasındayken, kurutulup ayıklanarak paketlenen çaylık kuru kuşburnu fiyatları 220 TL’den başlayıp 350 TL bandına kadar yükseliyor.

Alıç meyvesinde de benzer bir tablo mevcut. Mevsiminde doğrudan meyve olarak tüketilen taze alıç, kilogramı 200 ile 300 TL arasında pazarda yer buluyor. Ancak bu meyvenin şifa amaçlı kullanılan kurutulmuş veya çiçekli formları, işçilik ve saklama maliyetleriyle birlikte 180 TL ile 260 TL arasındaki rakamlara ulaşıyor.

Devamını okumak için Lütfen sonraki sayfaya geçiniz